Knut Dundas Morås Homepage

Tag: dessert

Cardamon buns

Posted: , Last modified:   |   Categories: oppskrifter   |   Tags: dessert, oppskrift, recipes

This makes the best cinnamon/cardamom buns I know how to make, but it is a whole-day project. Night before Mix premix: 2 tablespoons sourdough starter 250 g bread flour 250 g water Cover, and let stand at room temp Next morning Mix: the premix 700 g flour 250 g milk 10g cardamom It will be very dry. If it is impossibly dry, add dashes of milk (i use bread flour which is thirsty) Add 150 g sugar and 10g salt Dice 150g butter and mix well into dough. Read more...

Eplekake

Posted: , Last modified:   |   Categories: oppskrifter   |   Tags: dessert, oppskrift, recipes

Deig Bland: 250 g fint hvetemel 150 g smør (riv eller terne det for å gjøre blandingen enkelere) 125 g sukker to teskjeer bakepulver to spiseskjeer melk ett egg (kan sløyfes om nødvendig) til en masse, ca. som marsipan i konsistens, og legg i kjøleskapet en halvtime Bake Ta 2/3 av deigen og kjevl ut til bunn på bakepapir, og legg i paiform e.l. Kutt epler i biter, og putt i formen (3-4 bruker være nok) Dryss over 3-4 spiseskjeer sukker, og kanel Kjevl ut resten av deigen og kutt den i striper du putter på toppen av eplekaken i fint mønster. Read more...